– THE PERFECT STORM
★★★★☆☆
Man kan ikke undgå at blive lidt fornærmet over, at man aldrig er blevet inviteret på NOMA, når man ser denne særdeles appetitvækkende dokumentarfilm. For ikke nok med at maden skulle være i topklasse, så tager den sig også yderst delikat ud. Franskmanden Pierre Deschamps gengiver med betydelig farvesans og udsøgt visuel fornemmelse de gastronomiske mesterværk, man utvivlsomt finder på NOMA, og samtidig får en fornemmelse af, hvordan stjernekokken René Redzepi og hans medarbejdere har fornyet det nordiske køkken.
Men lige da filmen truer med at blive en ren reklamevideo, vælter problemerne ind over NOMA. Man får problemer med de kontrollerende myndigheder, og titlen som verdens bedste restaurant ryger. Det påvirker tydeligvis stemningen blandt medarbejderne, og René Redzepi lægger heller ikke skjul på, at det påvirker ham. Men som alle gode eventyr, ender også dette mad-eventyr lykkeligt, og vi erfarrer, at der skal mere end en god ide til at drive en restaurant. Det er på den lange bane, i modgangen, at de seje træk skal tages, og men når man så kommer ud på den anden side, kan man se tilbage på stormen som noget stort og udviklende.
